マカロンこうなりました(*´▽｀*)

こんにちはミニバーUNIの店主神無月凛、昼間は手作りケーキの店アプリコットの従業員の野村圭一です(/ω＼)

マカロンに関してですがまだまだ時間かかりそうです(´ー｀)

結局は生地は9割方完成しましたが挟むクリームとその生地を安定した大きさに絞る、これがまた(;´･ω･)

挟む前がこれ、なかなか〇に絞れないw

そして挟む、挟んだのはチョコレートクリームですが、とりあえず挟んで形にしたというだけで分離しましたｗ

いかに分離しないように混ぜるかが大きな課題、これ卵黄だったら比較的楽な作業なのですが水溶性である卵白はかなり難しい難度の高いやつです(;´･ω･)

これがうまくできれば卵白の使い途が拡がる(*´▽｀*)

一応はさんだやつですね、分離気味だったので翌日には水分吸ってふにゃふにゃになりましたｗ

それとお知らせですが苺のタルト今季は終了いたしました。

ｒ

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